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GRASES NATURA,S.A.

          ingredientes alimentarios

TENDER ®

TROKA®    By  Van Hees France

Distribuimos para España la marca TROKA que  agrupa una gama de aditivos alimentarios  fabricados por VAN HEES France.

 

Son aditivos diseñados para satisfacer las necesidades del mercado español y solucionar los problemas durante la elaboración de productos cárnicos y precocinados.

 

TROKA  ofrece soluciones tecnológicas y aromáticas de muy alta calidad para contribuir al éxito de nuestros clientes en sus fabricados.

 

 

 

FRESH®

BULLIN®

© 2015 Grases Natura S.A.

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Marinada de hidratación para usar en carne cruda.

Mejjora la carne  y el rendimiento del producto, consiguiendo una carne tierna y jugosa. Sin pérdida de líquido ni olores exgtraños.

 

 

Gama de conservantes funcionales, con base de acetato, citrato y ascorbato.

Estabiliza el valor del pH, conservando el frescor del producto

 

 

Coadyudante para cuutter. Desarrollado para la fabricación de pastas finas ( mortadela, copped, ...)

 

 

CORRECTO DE PH

TRATAMIENTO DE COLAGENO

GELIFICANTES

Mezcla funcional para subir y reglar  el pH de la carne.

 

 

Producto diseñado para abrir la fibra de colágeno y conseuigr que una mayor hidratación durante la cocción.

 

Control y fijación del agua en jamón cocido.

Mejora de la textura y el rendimieto del producto.

 

 

PREPARADOS COMPLETOS

MEZCLAS FUNCIONALES PARA CUTTER

HUMO LIQUIDO

Para la elaboación de embutidos cocidos: Frankfuurt, Bratwurst, Mortadela, Salami......

 

 

aditivo multifuncional pensado para todas las carnes crudas. Consigue que sean  tiernas y jugosas

 

 

Productos para el ahumado líquido, por sistéma de inmersión o spray.

 

 

SALMUERAS

APLICACIONES PARA PESCADO

Para distintas calidades de inyección. Con y sin aromas.